Labourdonnais Classic Gold est un rhum agricole (donc pur jus de canne) produit par la distillerie mauricienne Labourdonnais.
Ce rhum vieilli quelques années offre une belle combinaison d’arômes de vanille, de sucre de canne et de café, ainsi qu’un boisé délicat.
La note de dégustation de Nico
En bref : pomme – miel – boisé – épices – noix – orange – sucre
Au nez, c’est la pomme qui frappe d’abord par sa fraicheur et sa présence si prégnante et inattendue. On note également une sensation très sucrée, comme un sucre blanc fondu qui commence à caraméliser, presque barbapapa. Cela nous dirige vers une sorte de Calvados sucré assez étonnant. On pourrait également penser à un cidre au miel, avec des notes de pomme oxydée qui tirent vers la noix.
Avec l’aération, un léger boisé vanillé vient s’ajouter à une pomme toujours aussi saisissante. Le rhum semble avoir pris du corps et le miel s’affirme de plus en plus, allant jusqu’à évoquer l’hydromel.
En bouche, le rhum est rond, miellé, et plutôt épicé sur la langue. Le boisé est végétal et un peu résineux et réglissé. Les notes très fruitées sont toujours présentes mais ont grandement gagné en exotisme et se rapprochent du pur style Anglais. Le bonbon arlequin donne une touche acidulée, puis la pomme et la poire nous ramènent en Normandie, du côté du Domfrontais.
La finale est très longue, la pomme et l’orange sont compotées aux épices, avec une note oxydée de noix.
“Ce rhum étonnant se situe quelque part entre l’île Maurice, la Bretagne et la Normandie…”
