Les Arrangeurs Français présentent une recette d’Armagnac arrangé aux noisettes et au miel.
L’ingrédient principal, l’Armagnac, a bénéficié d’un vieillissement en fût de chêne de Gascogne. Il s’associe à la douceur des noisettes torréfiées et du miel d’acacia.
La note de dégustation de Nico
Au nez, on retrouve un profil singulier et intéressant, que l’on n’a pas l’habitude de rencontrer. Une certaine complexité se dégage de cet arrangé, qui allie des arômes de noisette bien grasse, subtilement enrobée de miel et d’une patine d’armagnac.
En bouche, la noisette s’étale abondamment à la manière d’une pâte à tartiner, avant d’être vaporisée par un jeune armagnac encore fringant. Puis c’est au tour d’un miel d’automne bien concentré de s’installer pour emporter la finale.
« Un assemblage d’ingrédients de grande qualité, qui trouvent tous leur place… »
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