Les Arrangeurs Français présentent un arrangé à la poire, au gingembre et au poivre de Timut.
L’ingrédient principal de cette recette est un Armagnac AOC. Celui-ci a bénéficié d’un vieillissement en fût de chêne de Gascogne.
La note de dégustation de Nico
Le nez est élégant et complexe, et s’aventure étonnement sur le territoire du saké. Les arômes de poires aux reflets exotiques y sont pour quelque chose, d’autant qu’ils sont relevés par des notes de noyau qui évoquent la blanche d’armagnac.
En bouche, les saveurs d’armagnac et de poire s’harmonisent le plus naturellement du monde, avec de la rondeur et de la fraîcheur, ainsi qu’une légère amertume qui casse la sucrosité. Une petite touche poivrée vient même ajouter une couche supplémentaire de saveur.
« Une recette très originale et réussie, aussi gourmande qu’intéressante… »
Avis
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