Les Frères de la Côte La Favorite Navigation n°2 embouteillé en 2022 est un rhum agricole martiniquais ambré. Il est le fruit d’une collaboration entre les familles Dormoy et Mangin-Deville, pour la quatrième année consécutive.
Le rhum a été élaboré chez La Favorite, une distillerie familiale et artisanale située entre les communes de Fort-de-France et du Lamentin. C’est en 2019 qu’il a été distillé dans une colonne créole en cuivre datant de 1957. Il a d’abord été mis en fûts de chêne américain durant 17 mois, puis entonné à 53,2° dans 4 fûts ex-Madère.
C’est un lot de 900 litres qui a été sélectionné pour rejoindre le vieux continent à la voile, à bord du Tres Hombres. Une fois arrivé, le rhum a séjourné 8 mois de plus en fûts dans le chai urbain stéphanois des Frères de la Côte.
En avril 2022, le rhum a été embouteillé brut de fût, c’est-à-dire sans réduction du degré d’alcool. Cette 2ème édition a donné lieu à 1800 exemplaires.
La note de dégustation de Nico
Au nez, le jus de canne frais et poivré est comme fondu dans un sirop de vanille, d’écorces de citron vert et de gingembre. On pense immanquablement à un ti’punch déjà préparé, où la canne rejoint un sucre brut aux nuances doucement épicées.
Avec l’aération, le rhum gagne largement en amplitude, la canne se déploie en notes florales, fruitées, ensoleillées, et les épices douces emplissent le tout de leur caractère presque pâtissier.
La bouche est aussi naturelle que le nez le laissait présager, avec la belle attaque d’un jus de canne poivré dont on peut ressentir le grain. La fibre de la canne est gorgée de jus sucré, on peut profiter de sa texture en milieu de bouche comme si l’on en avait un morceau fraîchement coupé.
La finale est savoureuse et habitée par les épices douces, avec un poivre gris très légèrement fumé qui vient régulièrement relancer la gourmandise.
« Un véritable instantané de Martinique qui nous emmène sur l’île aux fleurs en un clin d’œil… »
sebastien brethomé
Excellent produit