Les Rhums de Ced Ananas Victoria Vintage 2018 est une version collector du rhum arrangé emblématique de la marque. Depuis de nombreuses années, Cédric travaille étroitement avec des producteurs d’ananas Victoria de La Réunion. Il s’assure que les ananas soient récoltés à parfaite maturité, et qu’ils soient expédiés le plus vite possible vers son atelier.
Pour la première fois, ce Vintage est réalisé à partir d’un assemblage de rhums agricoles de Guadeloupe et AOC Martinique. Ce rhum a passé presque 30 mois en bouteille, pour vous donner le meilleur du savoir-faire de ce maître artisan.
La note de dégustation de Nico
Au nez, ce sont des arômes profonds et matures qui nous interpellent et nous happent. L’ananas est empli d’une certaine sagesse, et nous gratifie de notes bien confites. Le rhum agricole est tout aussi gourmand et patiné, il participe à cette ambiance chaudement tropicale.
La bouche est douce et tout simplement très savoureuse. Le rhum envahit doucement le palais, avec une présence feutrée qui occupe bientôt tout l’espace. L’ananas est si confit qu’il fondrait sous la dent. On l’imagine dans un nuage cotonneux aux arômes de rhum agricole.
« Une preuve s’il en est besoin que l’élevage de rhum arrangé sublime totalement ses ingrédients… »
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