Malecon Seleccion Esplendida 1979 fait partie d’une collection qui regroupe les meilleurs millésimes du Panama. Ce rhum de mélasse a été distillé en 1979 en colonne, puis vieilli en fût de bourbon durant 30 ans, pour un embouteillage en 2009.
C’est l’italien Marco Savio qui est à l’origine de cette marque, et qui sélectionne des rhums produits selon la méthode cubaine.
La note de dégustation de Nico
Le nez est généreusement vanillé, beurré, caramélisé, avec un moelleux qui flatte abondamment les narines. Lorsque l’on s’y penche de plus près, on trouve un rhum un peu plus puissant, porté par un boisé toasté et doucement épicé.
L’aération pose un décor un peu plus brioché, toujours aussi tendre bien entendu, mais avec davantage de consistance. La vanille est douce et parfumée, tout comme les légères volutes de noix de coco qui se mettent à planer sur le verre.
La bouche est un doux concentré de fruits à coque caramélisés, comme dans une tarte gourmande aux amandes, noisettes, noix de pécan, etc. La vanille et les autres épices douces y jouent aussi un beau rôle, et viennent équilibrer les saveurs les plus torréfiées.
La finale est ronde, sucrée, un peu beurrée, ce qui nous ramène à une généreuse pâtisserie. Elle évoque une sorte de rhum du Demerara avec un surplus de moelleux.
« Un rhum dessert, qui réchauffe et réconforte comme une bonne tarte aux noix de pécan… »
ROGER BOSC
Rhum top niveau, produit d’exception, un immense plaisir à la dégustation!!!
Rhum attitude est une maison très sérieuse qui connaît parfaitement son sujet.
Je recommande vivement