Pour produire ce gin rose, la maison Mirabeau suit scrupuleusement les étapes de production d’un London Dry Gin.
Il s’agit d’un gin français élaboré à partir de plantes et d’un alcool neutre à base de raisin. Il prend son accent provencal à travers les plantes qui composent la recette : les baies de genièvre, des graines de coriandre, des racines d’iris et d’angélique, de l’écorce et du zeste de citron de Menton, du romarin, du thym, des feuilles de laurier, de la lavande, des pétales de rose de mai et du jasmin.
Toutes ces plantes poussent à l’état sauvage aux abords de Saint-Tropez, non loin du domaine.
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