Monymusk classic gold est un rhum de mélasse élaboré et embouteillé par la National Rums of Jamaica Limited.
Cette cuvée est un assemblage de rhums produits par les distilleries Long Pond et Clarendon. Certains ont été distillés en alambic pot still à double retort, d’autres en colonne.
Ils ont été sélectionnés, assemblés et vieillis un minimum de 5 années dans des fûts de chêne américain rebrûlés.
La note de dégustation de Yoann
Des arômes de mélasse, de sirop de sucre de canne cuit marque le premier nez de ce rhum. Un caramel à la vanille, fraîchement préparé frappe nos narines avec toute son onctuosité. Le registre pâtissier se précise d’autant plus qu’avec l’arrivée des fruits tropicaux, une tarte tout juste sortie du four frappe de sa présence. De la gourmandise et du réconfort, voilà la promesse faite par ce rhum lorsqu’on le respire.
La bouche est fluide et douce. Le rhum coule sur la langue avec aisance. Les fruits exotiques trouvent leur place sans tapage. Le déploiement de cette armée fruitée se fait en douceur, sans débordements. Le côté pâtissier du nez revient sous une autre forme. La vanille et le caramel sont accompagnées par de l’amande.
Ce rhum conserve sa douceur tout au long de la finale qui reste dans un registre pâtissier.
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