Mortlach 12 ans, surnommé « la petite sorcière », est un single malt scotch whisky de la région du Speyside. Ce surnom est en réalité celui du petit alambic qui lui confère son caractère intense. Il est utilisé pour une triple distillation partielle, qui se traduit par le « 2,81 distilled » figurant sur l’étiquette.
Il s’agit d’un assemblage de whiskies ayant vieilli au moins 12 ans dans des fûts de chêne européen et américain. Les premiers ont auparavant contenu du sherry, et les seconds, du bourbon.
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