Mount Gay Black Barrel est un rhum traditionnel de l’île de la Barbade créé par le maître assembleur Allan Smith et édité en série limitée.
Il s’agit d’un mélange entre des rhums issus d’alambics à repasse (utilisés pour les whiskys écossais et les cognacs par exemple) et des rhums vieux distillés dans un alambic à colonne (utilisé classiquement pour le rhum). Le tout est affiné dans des fûts de chêne américains qui ont contenu auparavant du bourbon et qui ont été profondément brûlés afin de permettre au bois de dévoiler ses arômes.
L’ensemble du processus délivre un rhum à la fois équilibré et très aromatisé.
La note de dégustation de Nico
Le nez est au départ marqué par des notes de cuir, de pain chaud et grillé et de boisé toasté. La mélasse et le café prennent le relais, mais en douceur, enveloppés de vanille.
Ce profil simple et agréable est complété par des fruits compotés, notamment de la banane.
La bouche est facile, d’abord légèrement saisie par les épices, puis par un boisé vanillé. La sensation est légère et un peu épaisse au palais.
En fin de bouche on pense brièvement à un pain d’épices au miel.
Barlet annie
Produit offert pour Noël. Pas de retour sur la qualité pour l'instant
julien joliet
bon rhum!!