Neisson 15 ans batch 2 Millésime 2000 48°

Neisson est l’une des deux plus petites distilleries de Martinique. Ce batch 2 provient d’une seule récolte : celle de l’année 2000.

Déposé dans un unique fût de chêne français en novembre 2000, il a vieilli pendant 15 ans jusqu’en novembre 2015 avant d’être embouteillé quelques semaines plus tard.

La note de dégustation de Nico

En bref : boisé – concentré – fruits à coque – canne – fruits séchés

Le nez est très concentré et même imposant. Une multitude de fruits à coque torréfiés se pressent dans une nougatine bien riche. Ce rhum agricole parvient tout de même à garder toute sa fraîcheur, son souffle végétal un peu terreux. Le boisé toasté est marquant, poignant, sa profondeur laisse entrevoir un cacao bien noir. C’est un nez complexe et concentré, aux épices épaisses et condensées.
Avec un peu d’aération, les fruits à coque sont toujours prédominants et le boisé est colossal. L’arachide est très grasse, presque collante, comme toutes les autres noix et noisettes remontées à la surface de ce bloc de bois. Les zestes d’orange confits prennent la tête de quelques incursions fruitées, amenant fraîcheur et variété, ce qui laisse aussi le champ libre à la canne. Les fruits séchés caractéristiques des vieux rhums agricoles trouvent aussi leur place dans ce décor qui trouvera son équilibre avec un peu de temps.

L’attaque en bouche est intense, puissante d’un point de vue aromatique. La consistance d’un boisé réchauffant monte progressivement, de façon massive et bouleversante. La canne est chaleureuse elle-aussi, le rhum atteint ainsi son apogée en délivrant tout ce qu’il a de fruits secs savoureux et ronds (abricot).

En finale, le rhum retombe doucement sur un baume aux notes vanillées. La longueur est au rendez-vous, elle est entretenue par le clou de girofle.

“Je vais employer une expression plutôt triviale, mais “il y a du monde là dedans !” La concentration est impressionnante et ce rhum mérite que l’on prenne son temps pour apprécier la densité de ce qu’il propose…”