Old Brothers LPCH Batch 3 47,1°

Old Brothers LPCH Batch 3 est la nouvelle version de ce blend créé par Old Brothers. C’est une invitation à découvrir toute la richesse des rhums jamaïcains. Les trois rhums de mélasse assemblés sont tous issus de pot-stills. Ils proviennent des distilleries de Long Pond (49,2%), Clarendon (44%) et Hampden (6,8%). La réduction à 47,1° apportée à ce blend permet de découvrir tranquillement ce profil typique et funky.

Le vieillissement est intégralement tropical, la couleur est naturelle, et l’embouteillage a été effectué sans filtration à froid. Pas moins de 7 fûts ont été assemblés pour créer les 2662 bouteilles.

La note de dégustation de Nico

Au nez, un énorme bonbon fruité et exotique se met immédiatement à gonfler dans le verre, il est gras et tapisse les parois tout en envoyant puissamment ses arômes, non sans une certaine rondeur. Sa concentration est presque palpable, résineuse et profondément tropicale.

L’aération resserre le profil sur quelque chose plus sec, de plus droit, avec désormais un caractère plus corsé, plus cuivré. Le rhum fait un peu plus parler la poudre, puis revient sur des fruits crémeux qui se fondent en notes pâtissières avec un peu de repos.

En bouche, la gourmandise de notre bonbon de fruits exotiques crémeux est encore plus grande que prévue ! Le rhum offre une suavité tout à fait délectable, qui se conjugue avec la chaleur tropicale du profil aromatique pour nous emmener dans une certaine langueur lourdement parfumée. La facilité avec laquelle ce rhum se boit est déconcertante, si bien que l’on croirait presque avoir affaire à un jus sucré.

La finale nous propose une approche plus pâtissière, avec des amandes, des raisins secs, une pointe d’olive fumée dans la longueur.

« C’est une très belle performance que d’avoir réussi à capter le caractère des rhums jamaïcains avec autant de douceur… »

En complément de la note de dégustation de ce nouveau batch, voici la note de dégustation du batch précédent : Old Brothers LPCH Batch 2 47,1°