La Martinique excelle dans l’art du vieillissement depuis des décennies. Les maîtres de chai se sont d’abord inspiré des eaux-de-vie de France comme le cognac, avant de développer un savoir-faire unique, en harmonie avec un climat tropical exigeant. La chaleur et l’humidité sont des facteurs extrêmement importants, qui procurent une maturation et une concentration conséquentes, mais elles deviennent un défi de taille au fur et à mesure que les années passent. Développer des rhums très vieux est donc une performance remarquable, tant l’attention et la technicité doivent être constantes.
Nous avons sélectionné 5 de ces grands rhums agricoles de Martinique, présentés en échantillons de 5cl :
- HSE Grande Réserve XO 43° qui remplace le Depaz Single Cask 2003 45°
- Saint James Vieux 12 ans 43°
- Bally Millésime 2005 43° qui remplace le Bally Art Déco 42°
- JM XO 45°
- Trois Rivières 12 ans 42°
Une boîte coffret vous est également offerte pour ranger ou offrir ces échantillons ainsi qu’un verre de dégustation pour les apprivoiser comme un expert.
Un live a eu lieu le 12 août 2021 avec François de Rhum Attitude et Nadia Almonte, une passionnée de rhums. N’hésitez pas à le revivre :
