La collection Palenqueros créée par Luca Gargano réunit 6 maîtres distillateurs (Palenqueros) de l’État d’Oaxaca. Cette collection met en avant non seulement des distillats d’agave authentiques et artisanaux, mais aussi tout l’accent sur les hommes et les femmes qui produisent ces spiritueux.
Il s’agit ici d’un Pure Single Palenque joven. Il est élaboré à partir de la variété maguey espadín. Ces agaves proviennent de Bramaderos, dans la région de Miahuatlán de Porfirio Díaz. Ce mezcal est produit par Alberto et Onofre Ortiz, père et fils et palenqueros de quatrième et cinquième génération.
La mise en bouteilles se fait directement à la sortie de l’alambic, sans réduction. Cette édition a donné naissance à 1429 exemplaires.
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