Penderyn Legend est un single malt réalisé au Pays de Galles.
Il a vieilli en fûts ex-bourbon avant de bénéficier, pour quelques mois supplémentaires, d’une finition en fûts de vin de Madère.
Avant sa mise en bouteille, il n’a pas été filtré à froid.
La note de dégustation de Florian
Le nez est assez porteur pour un whisky à tout juste 41%. On tourne autour des fruits blancs (la pomme est notable). Rapidement, la cire et le miel se font sentir, puis, la vanille et le beurre. Les épices et le caramel apparaissent en fin de nez.
En bouche, le distillat est doux, très suave et mielleux, avec des fleurs blanches. Une sensation de pomme et de banane sèche s’affirme. Un peu de profondeur est apportée par du miel de forêt et un boisé épicé.
La finale est assez primaire : le malt, la pomme et la vanille. Il y a également une persistance autour des fleurs, assez longue pour le noter.
“Léger et fruité, un vrai whisky d’été. Cet aspect mielleux et fleuri est très agréable.”
Fabienne Delion
Savoureux