Père Labat Grand Diplomate est un rhum vieux distillé, élevé et assemblé au sein de la distillerie Poisson à Marie-Galante.
Il s’agit d’un assemblage de plusieurs rhums de 3, 6, 9, 12 et même 15 ans d’âge qui ont vieilli dans des fûts de chêne américain ex-bourbon. Ils ont été soigneusement assemblés avec un rhum élevé sous bois.
Cette cuvée a été produite à 3500 exemplaires.
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