Ce Pineau des Charentes Cask Finish de chez Plantation est le fruit d’un assemblage de très vieux rhums de mélasse en provenance de plusieurs destinations.
Après une fermentation de plusieurs jours à une semaine, ces rhums ont été distillés en alambic à repasse et en alambic à colonne dans des distilleries de renom à travers le monde : Cuba, Fidji, Barbade, Guyane, Jamaïque, Trinidad, Panama, Haïti, Sainte-Lucie, La Réunion et le Nicaragua.
Ils ont ensuite passé plusieurs années dans leur pays respectif en fûts de bourbon (climat tropical), quelques années au château de Bonbonnet en fûts de cognac Ferrand (climat continental), puis 8 mois de plus dans un fût de vieux Pineau des Charentes blanc.
Ce fût unique a été mis en bouteille en 2021. Chaque bouteille est numérotée.
Marine BURRET
Collection personnel