Le rhum Plantation XO 20ème anniversaire est obtenu à partir de l’assemblage des réserves barbadiennes les plus âgées de la Maison Ferrand (entre 12 et 20 ans). Après de longues années passées sous les latitudes tropicales des Antilles, ces rhums sont ensuite emmenés au château de Bonbonnet pour y être travaillés par le maître de chai. Le blend est enfin laissé dans de petits fûts de cognac durant une période de 12 à 18 mois. Ce système de double vieillissement octroie à Plantation Rum XO 20th Anniversary une grande maturité et une noblesse de caractère.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est ambrée.
Au nez, c’est la noix de coco grillée (voire frite) qui se fait immédiatement remarquer et qui est de plus en plus présente ! La vanille et l’orange viennent renforcer le côté gourmand de ce rhum.
En bouche c’est aussi gourmand et doux (sans être trop sucré). C’est la vanille qui passe ici un au premier plan et relègue la coco au second. La texture de ce rhum est elle aussi gourmande.
La finale est placée sous le signe de la noix de coco et pas qu’un peu. Il y a aussi la sensation de quelque chose de gras et d’onctueux.
En vidéo
Ce rhum fait partie du Pack découverte Rhums Doux que nous avions dégusté en direct avec Marc Goubert, spécialiste des rhums latinos, dans une vidéo à retrouver sur notre chaîne Youtube.
