La collection Foundations s’enrichit de cette cuvée de rhum du millésime 2001 de la marque Planteray.
Issu de la distillation de mélasse, il provient de la West Indies Rum Distillery. Il a bénéficié d’une fermentation de 2/3 jours, d’une distillation en colonne puis d’un élevage de 20 années.
Vieilli dans un premier temps à la Barbade en fût de bourbon pendant 11 ans, il a bénéficié d’un affinage en fût de cognac pendant neuf ans en France.
Le taux de substances volatiles se situe à 440 g/hlap pour 229 g/hlap d’esters.
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