Plymouth Gin, comme son nom l’indique, est réalisé à Plymouth, en Angleterre.
Ce gin est distillé plus précisément par Black Friars Distillery, la seule autorisée aujourd’hui à utiliser cette appellation géographique.
À noter qu’il existe également en version 100cl.
Note de dégustation de Thomas
Le nez rend compte du style du Plymouth gin. En effet, ayant moins de genièvre, il offre une rondeur évidente. Dans cette ambiance cotonneuse, les baies de genièvre apportent leur tonalité végétale mais ce sont bien les oranges douces qui prennent peu à peu de l’ampleur. On découvre alors du poivre blanc et de la cardamome, puis quelques notes de fleurs blanches. L’ensemble est donc suffisamment souple pour séduire immédiatement.
La texture, en bouche, est tendre et apporte un véritable confort. A nouveau, ce sont les baies de genièvre qui entament le spectacle puis la cardamome et le poivre noir qui vivifient l’ensemble. Les agrumes (oranges sucrées, zeste de citron) complètent un tableau esquissé de manière simple mais harmonieuse.
La finale est bien tenue par les épices tandis que les oranges et les fleurs blanches adoucies offrent une fin de dégustation étonnamment sucrée. L’arrière-bouche est plus végétale et permet alors à la genièvre de s’allier aux agrumes.
« Respectant les codes du Plymouth Gin, cet Original Strength séduira par sa patine sucrée… »
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