Ce Gran Añejo distillé en colonne a vieilli sous climat tropical selon la méthode solera, c’est à dire en mettant dans les mêmes fûts des rhums jeunes avec des rhums plus vieux.
La note de dégustation de Nico
Le premier nez est plutôt discret. Des arômes délicats de caramel au beurre effleurent simplement les narines. Le sirop de sucre vanillé ouvre la voie aux épices douces comme la cannelle. Le rhum semble confit comme un bonbon moelleux. L’aération le renvoie à quelque chose plus délicat, comme un nougat blanc aux amandes.
En bouche, la texture est très douce et sucrée. Le nougat revient à l’esprit dans un premier temps, puis la gourmandise ne s’arrête pas en si bon chemin, car on va jusqu’à une pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes. Les fruits à coque sont doux et gras, on pense à l’amande et à la noix de macadamia enrobées de vanille.
La finale est presque crémeuse, elle est très vanillée et soyeuse.
« Un rhum très rond et enrobé, presque une liqueur de caramel aux fruits à coque… »
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