Le millésime 2020 du rhum Providence 3 ans est le second batch de rhum vieux de la distillerie de Port-au-Prince.
Doublement distillé dans un alambic Müller chauffé au bain-marie à partir de pur jus de canne à sucre cristalline, ce rhum a vieilli dans des fûts de chêne qui ont auparavant contenu du rhum Providence.
Lors de la première passe, le distillat sort entre 25 et 30 degrés d’alcool. Après la seconde passe, le rhum se situe entre 72 et 78 degrés d’alcool.
Tout comme pour la première cuvée, chaque étape est réalisée à la main, de manière traditionnelle. Aucune étape de la production n’est mécanisée.
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