Rest & Be Thankful 1999 Monymusk MPG est un rhum de mélasse produit en Jamaïque par la distillerie Clarendon, située sur la commune éponyme.
Distillé en alambic à repasse en mai 1999, ce rhum de 22 ans d’âge a vieilli partiellement sous climat tropical en fût de chêne américain avant d’être transféré en Écosse. Un total de 193 exemplaires ont été tirés de ce fût unique en mars 2022, embouteillés au degré naturel, sans coloration ni filtration à froid. Il affiche une teneur en substances volatiles de 587,1 grammes par hectolitre d’alcool pur.
Ce fût numéro #7545 a été sélectionné par l’embouteilleur indépendant Rest & Be Thankful, pour rendre hommage aux rhums jamaïcains à travers toute une série d’embouteillages uniques.
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