Rum Artesanal Australia 2007 est un rhum traditionnel de mélasse. Il provient d’une distillerie australienne dont le nom reste secret.
Ce rhum a été distillé en août 2007 dans un alambic de type pot still. Il a vieilli 15 ans, dont une partie sous un climat austral et une seconde partie en Europe.
Embouteillé en 370 exemplaires, ce fût unique portant le numéro 117 n’a pas été filtré à froid et n’a subit aucun ajout.
C’est l’embouteilleur indépendant Rum Artesanal qui a sélectionné ce fût.
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