Rum Artesanal Jamaica 1982 est un rhum de mélasse jamaïcain de 40 ans d’âge qui porte le marks MRJB. C’est un blend de rhums distillés en juillet 1982 en colonne et en pot-still qui a servi de base à ce single cask.
Ce fût numéro 17 a été sélectionné et embouteillé en juillet 2022 sans réduction par l’embouteilleur indépendant Rum Artesanal, basé à Bad Bevensen en Allemagne. Il a donné naissance à 236 bouteilles.
La note de dégustation de Nico
Le nez est doté d’une grosse concentration, qui impose un bon repos avant dégustation. Le rhum a patienté 40 années en fût, la moindre des choses est de lui laisser un petit quart d’heure pour se tenir prêt. Après cela, l’on découvre un beau panier de fruits, tropicaux ou non, mais en tout cas bien concentrés. Comme dans une marmelade où l’on a laissé les peaux et les noyaux, ces fruits ont conservé du relief, du caractère, tout en se confisant amplement sur eux-mêmes.
Avec l’aération, l’on va chercher plus loin dans les fibres du fût et dans le vieillissement. Les tanins du cœur du bois se mettent à nu ; verts et frais, résineux, presque médicinaux. Les noyaux et les épices douces forment un côté confit, qui pourrait être qualifié de pâtissier s’il n’était pas aussi ferme et concentré.
La bouche est douce, facile, fluide, et se resserre rapidement sur les papilles avec des tanins légèrement astringents, accompagnés d’une sensation brûlée, minérale, cuivrée. On retrouve bien là tout le caractère corsé des rhums de Jamaïque, avec de la poudre à canon, du soufre, du pain de seigle bien grillé, des épices roussies et une mélasse légèrement salée. En milieu de bouche, quelques fruits séchés et confits s’écrasent doucement sur le palais, à l’image de pruneaux ou de cerises à l’eau-de-vie.
La finale est épicée, tannique, pleine de pain grillé tartiné de mélasse, de cacao très noir, avec une nuance de café aux notes fruitées et acides.
« Tous les aspects les plus corsés du rhum sont présents, complètement fondus et amalgamés par le temps… »
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