Rum & Cane Fiji XO Single Barrel est une sélection issue de la distillerie South Pacific. Cette maison des îles Fidji produit des rhums de mélasse distillés à la fois en colonne et en pot-still. Ce sont des expressions très aromatiques du style anglais, fruitées et corsées.
Ce rhum provient d’un fût unique (single cask) ayant contenu du bourbon. On parle ici d’un fût de premier remplissage, qui porte encore tous les arômes du chêne américain. Il a été embouteillé après 6 années de vieillissement, sans filtration à froid ni colorant. Seules 272 bouteilles sont disponibles.
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