Rum North Agricole Blanc est un rhum qui porte la mention IGP Madère. Il s’agit donc d’un rhum de pur jus de canne distillé en colonne. Il est très représentatif de son terroir unique, où l’on cultive la canne depuis le XVème siècle.
C’est autour des Engenhos Do Norte (la grande distillerie du nord de l’île portugaise), que la canne est pressée, fermentée, puis distillée. Le rhum est ensuite réduit à 40 %. C’est un degré idéal pour les long drinks et la poncha, la boisson traditionnelle de Madère.
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