Saint Aubin 1819 Classic Coconut est d’abord un rhum agricole distillé dans un alambic à colonne en cuivre. De la noix de coco a ensuite macéré longuement dans ce rhum pur jus de canne.
Si ce rhum infusé à la coco est une excellent base pour des cocktails, il peut être aussi servi pur, très frais sur de la glace.
La note de dégustation de Nico
Au nez, le rhum relativement léger est généreusement parfumé à l’huile de coco. Le fruit a un côté naturel et pas trop sucré, ce qui nous donne l’aperçu d’un rhum assez équilibré. La noix de coco s’installe définitivement, même avec un peu d’aération. Elle contrôle brillamment la situation.
La bouche est très douce, un peu fruitée et citronnée. Elle est bien entendu habitée par une noix de coco bien grasse, d’abord sous forme d’eau, puis de lait plus épais et concentré. Le côté acidulé du rhum arrive à transparaître, et cette association est résolument gourmande.
« Un rhum-coco plutôt sucré qui servira de base à de nombreux cocktails, mais qui pourra aussi être apprécié en shots bien frais… »
