Saint Aubin 1819 Classic Épicé est un rhum pur jus de canne distillé dans l’alambic à colonne en cuivre de la rhumerie du domaine. Cette dernière est située au Sud de l’Île Maurice. Des épices (cannelle, écorces d’oranges…) ont ensuite macéré dans ce rhum agricole.
Si ce rhum infusé aux épices est une excellente base pour des cocktails, il peut être aussi servi pur, très frais sur de la glace.
La note de dégustation de Nico
Le nez est un véritable pain d’épices et évoque immanquablement le vin chaud de Noël. La cannelle, la muscade et la cardamone flottent dans un rhum à l’orange, avec un peu de sucre et de vanille pour adoucir le tout. Un petit air poivré vient en équilibre de la douceur.
La bouche est très douce mais elle parvient à conserver la fraîcheur des épices. Les écorces d’agrumes apportent à la fois amertume et saveurs fruitées. L’équilibre est ainsi bien trouvé, et la puissance est bien réglée.
« Un joli spiced, plus équilibré et subtil qu’un simple sirop épicé… »
brigitte
j'ai découvert le Rhum St Aubin lors de ma visite sur place, sur l'île Maurice... et c'est un plaisir de retrouver l'ambiance des vacances une fois revenue en France !