IMPORTANT : le fût indiqué sur la photo n’est pas forcément celui que vous recevrez si vous commandez la bouteille. Si vous cherchez un numéro de fût en particulier, n’hésitez pas à nous contacter.
La gamme de la distillerie Saint James ne cesse de s’agrandir années après années. C’est au tour d’un rhum agricole AOC Martinique extra vieux d’enrichir la collection.
Il s’agit d’un Single Cask du millésime 2003. Pour cette cuvée exclusive, 12 fûts ont été sélectionnés par Marc Sassier, le Maître de Chai de la distillerie, puis mis en bouteilles séparément. Le numéro du fût ainsi que le numéro de la bouteille sont inscrits sur chaque étiquette.
La mise en fût a eu lieu le 10 novembre 2003 pour un dépotage 18 ans plus tard, le 3 décembre 2021. Il s’agit de fûts de chêne américains de 200 litres. L’année de récolte, particulièrement sèche, combinée au long vieillissement, font de cette cuvée un produit d’une rare intensité. De plus, le rhum a bénéficié d’un long repos en cuve de 2 ans avant sa mise en bouteilles.
Cette édition est limitée à 1750 bouteilles.
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