Samai Kampot Pepper Rum est un rhum épicé qui nous vient du Cambodge. Le rhum est élaboré à partir de mélasse locale, et distillé en pot-still et en colonne. Il bénéficie ensuite d’une maturation de 6 mois en présence poivre de Kampot. Ce poivre est issu d’un terroir unique, qui lui vaut même une IGP depuis l’année 2010. Il offre un caractère très aromatique, à la fois fruité et végétal, subtilement arrondi dans ce spiced rum qui peut être dégusté en cocktail bien entendu, mais aussi sur glace.
La note de dégustation de Nico
Le premier nez est pris par un superbe poivre, très aromatique mais jamais piquant. Il s’agit d’un de ces poivres exotiques que l’on pourrait déguster tels quels, avec des notes d’écorces d’agrumes et d’encens.
En bouche, le rhum est fluide mais pas trop doux. Il laisse entièrement la place au poivre, qui s’exprime tout de suite avec un toucher qui engourdit légèrement les papilles. Il porte des arômes légèrement terreux, un peu boisés, mais surtout des parfums qui nous font voyager très loin.
« Une curiosité et une belle réussite. Comment peut-il en être autrement quand on met en commun de bons produits… »
