Édition Blanc Paris est issu d’une collaboration entre Atsushi Nakayama, Shinichi Sato et la distillerie réunionnaise Savanna.
Les deux noms ci-dessus vous sont peut-être inconnus. Le premier est celui du fondateur du célèbre Bar Lamp de Tokyo. Le second n’est autre que celui du chef étoilé du Restaurant Blanc à Paris.
Lors d’une visite au sein de la distillerie Savanna en janvier 2023, ils ont sélectionné ensemble un fût rare. En effet, le fût n° 215 contenait un rhum “HERR” distillé en 2009.
Après une maturation de presque 6 années en cuve inox, le rhum a été mis en fût de chêne français ex-cognac le 2 janvier 2015.
Cette cuvée de passionnés est tirée à 385 exemplaires.
Nous avons eu trop peu de bouteilles pour pouvoir les mettre en vente. Aussi, comme souvent dans ce cas, avons-nous préféré en faire des échantillons pour qu’un maximum d’amateurs de Savanna HERR puisse en profiter.
Muzafer Muric
Crazy one! Top 3 all time!