SBS Mauritius Port Cask 2008 est une sélection d’un groupe de passionnés danois, à l’origine de 1423 World Class Spirits. Cette Single Barrel Selection est consacrée à l’Île Maurice, et en particulier à la distillerie Grays.
Cette distillerie est notamment connue pour la marque New Grove, et produit des rhums de mélasse distillés en colonne.
Ce single cask a été distillé en 2008, et embouteillé brut de fût en août 2019, après une finition de 2 ans en fût de porto. 286 bouteilles ont été produites.
La note de dégustation de Nico
Le nez s’ouvre sur une belle intensité riche et boisée, tout à fait équilibrée, au creux de laquelle repose une concentration de fruits rouges et noirs aux tanins fondants. Quelques noix encore bien grasses assurent le moelleux, ainsi qu’une touche de torréfaction.
L’aération nous offre une merveille florale, fruitée, végétale, un véritable parfum complexe et enivrant. Des pétales de rose veloutés sont couverts d’un coulis élégant de fruits rouges, puis saupoudrés d’une poussière dorée d’épices riches. Admirable…
En bouche, les fruits rouges s’expriment avec une jolie acidité, aussitôt reprise par une certaine rondeur sucrée. Une pâte de fruits intense et concentrée s’écrase ensuite sur le palais, et s’étale avec un petit grain boisé aux reflets cuivrés. On résumerait presque cette bouche à une grenadine flamboyante et classieuse.
La finale est davantage torréfiée, et se resserre sur un boisé brûlé saupoudré de cacao.
« Un rhum avec lequel on aimerait se parfumer… »
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