L’embouteilleur indépendant Silver Seal nous offre ici un rhum distillé chez Diamond (Guyana) en 2003. Ce single cask (fût n°37) a été mis en bouteille en Écosse, un peu plus de 12 ans après, en 2016.
Il s’agit d’une édition limitée à 255 bouteilles seulement.
Note de dégustation
An nez, Silver Seal Demerara 2003, 12 ans est boisé et offre des notes de poivre, de pruneau et de tabac, ainsi qu’une discrète olive.
En bouche, ce silver seal est plutôt doux, sur le chocolat et les agrumes.
La finale est longue, avec des notes torréfiées ainsi que des touches de fruits (grenade, orange).
Avis
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