Tamosi Port Cask est une édition spéciale du Tamosi Blended Rum. Cet assemblage est composé de rhums vieux de la Barbade (8 ans) et du Panama (6 ans). Il est en outre « boosté » par un cocktail de trois rhums blancs de Jamaïque.
Pour cette édition limitée, la Levy Lane Co a décidé d’ajouter davantage de rhum high ester jamaïcain, et de faire bénéficier à l’ensemble d’une finition de 6 mois en fût de Porto Ruby. Un seul fût a été utilisé, il s’agit donc d’un single cask limité à 310 bouteilles.
À noter que cette fois l’embouteillage a été réalisé en « high proof », donc avec une légère réduction, mais avec beaucoup plus de puissance que pour le blend d’origine.
La note de dégustation de Pauline
Le nez s’ouvre des notes minérales. Ce côté pierre à fusil évolue sur les fruits noirs.
En bouche, l’attaque est franche mais pas brûlante. Les saveurs minérales laissent place à des notes plus gourmandes de fruits noirs compotés. On ressent l’influence du fût de Porto. La finale longue et persistante s’étire sur des notes de cassis.
La note de dégustation de Nico
Le nez est porté par une belle concentration boisée, elle même soulignée par un voile intense de solvant. Le bois est assez tendre, mais vibre de vanille, de noix de coco et de fruits à coque caramélisés. L’intensité diminue par instants pour révéler quelques fruits plus pâles et presque acidulés.
Avec l’aération, le solvant prend des airs plus fruités, et l’on devine alors que le cœur du rhum est tout aussi concentré que ses atours. Le bois, les fruits à coque, les fruits, les épices, tout est réuni dans ce joli bloc de rhum, compact et vibrant.
La bouche montre la même concentration que le nez, il aurait été surprenant qu’il en soit autrement. C’est un rhum collant qui envahit le palais, avec une facilité déconcertante. Accompagnés d’une puissance bien réglée qui élimine l’ennui sans nous sortir de notre confort, la vanille et le tabac blond s’impriment sur les papilles, et nous donnent une belle image d’un boisé tendre et savoureux.
La finale est un peu plus torréfié et chocolatée, elle reste gourmande durant un long moment.
« Un excellent assemblage réalisé avec un goût certain, qui saura vraiment plaire à tout le monde, amateurs novices ou confirmés… »
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