Trois Rivières Single Cask fût 23-202 provient de la récolte de l’année 2006. Après distillation le rhum dont sont issus ces bouteilles a été placé dans un fût unique français ex-cognac le 4 août 2006 pour plus de 8 ans, avant d’être mis en bouteille le 26 mai 2015.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est entre l’or et l’ambre.
Au nez, il est intense. Ces sont les épices qui, liés à des arômes végétaux, dominent : baie de genièvre (qui donne un petit quelque chose de gin), poivre, réglisse et cannelle pour un mélange assez inhabituel. Un boisé, piquant et relativement discret, et une légère note de caramel se font également sentir.
En bouche on est sur un profil sec et légèrement piquant. On retrouve une partie des épices du nez.
La finale est longue sur le bois, le tabac et une vanille assez intense. Après un moment un léger bois humide apparaît comme souvent chez Trois Rivières.
Fabien
Excellent rhum ! Je connaissais le triple millésime, déjà très bon, mais là franchement, c'est encore meilleur.