Virgin Gorda est un blend de 3 rhums de mélasse, tous de tradition anglaise, issus de 3 îles différentes : la Barbade, Trinidad & Tobago et la Jamaïque.
Ces rhums ont vieilli en moyenne 7 ans en fût de bourbon avant d’être assemblés. Il convient également de souligner qu’aucun additif n’a été ajouté (pas de caramel, ni d’arôme).
Trinidad fournit de la fraîcheur et des notes de vanille. Le rhum jamaïcain apporte du corps. Enfin, le rhum de la Barbade fournit, quand à lui, le côté boisé (c’est le plus vieux des 3 rhums du mélange avec 8 ans de vieillissement).
La note de dégustation de Nico
Résumé : fruits exotiques – vanille – bois toasté – fruits rouges – épices – sucré
Le nez s’ouvre sur un léger solvant typique des rhums de tradition anglaise. Lentement, il continue de s’ouvrir sur les fruits exotiques qui mûrissent sous le nez. Son profil est plutôt frais et léger, avec un soupçon végétal et herbacé qui, prenant la forme d’une banane verte, fait le lien avec son caractère fruité qui continue de mûrir à mesure que le rhum s’aère.
Après une bonne aération, les fruits exotiques prennent toute leur ampleur. Ils se posent sur un tapis moelleux fait d’amande, de levure et de thé. Les fruits rouges écrasés amènent d’avantage de vivacité avec leur côté acidulé. La vanille amène de l’équilibre, sa rondeur contre-balançant cette petite acidité des fruits. Le zeste d’orange emballe le tout avec gourmandise.
En bouche, la banane bien mûre et épaisse donne tout de suite un côté savoureux au rhum. D’autres fruits exotiques montent en puissance, ils sont contenus par un couple boisé / vanillé. La sensation au palais se fait plus épicée en milieu de bouche et ouvre ainsi la voie au caramel vanillé et sucré.
La finale est sucrée elle-aussi, comme un sirop de sucre de canne. Les fruits sont légers et la vanille reste longtemps collée aux lèvres.
