Comme à son habitude Compass Box innove avec ce Whisky de Table !
Comme son nom l’indique, il s’agit d’un whisky qui doit pouvoir se consommer à table, comme un vin. Cette troisième édition est réalisé à partir de jeunes whiskys de malt. Il peut se boire frais, comme un vin blanc.
Note de dégustation de Thomas
Au nez, le charme des jeunes whiskies opère. C’est en effet le jus de fruits blancs (pommes-poires) qui domine les débats. Peu à peu, ce Whisky de Table s’enrichit de pêches, de sucre vanillé et d’amandes. C’est un nez assez flatteur où le miel, le malt, le citron et les herbes fraîches s’émancipent avec le temps.
Ce nez est immédiatement fruité et délicatement sucré. De fait, il est très facile d’approche sans jamais être trop simpliste.
La bouche, assez vive, possède une jolie texture et reprend les thématiques du nez. Ainsi, on perçoit la douceur sucrée des jus de fruits (poires, pommes, pêches), de la vanille, du citron et des herbes fraîches. Toutefois, on perçoit des variations. On découvre une fumée très discrète mais qui permet de souligner les autres arômes. On ressent aussi des fleurs (primevères, acacia) et des épices douces. Il gagne donc un peu de profondeur lors de la seconde partie de bouche.
La finale est légèrement plus végétale. On ressent à nouveau les petites herbes fraîches et les fleurs avant que les fruits blancs et le malt ne fassent leur retour. La fumée (tirant sur la réglisse), toujours discrète, apporte plus de persistance aroamtique.
« Un whisky qui représente la jeunesse avec simplicité et panache… »
colin
Petit whisky simple mais agréable
François MANIA
la curiosité m'a poussé à tester ce whisky. J'en suis un peu déçu, mais maintenant je connais. Il y a sans doute bien d'autres découvertes à faire.