Whistle Pig Estate Oak Rye est le plus vieux whiskey de la marque. La ferme / distillerie Whistle Pig est réputée pour produire l’un des meilleurs rye whiskey des États-Unis.
Cette expression a bénéficié d’un long vieillissement de plus de 10 ans. Ce sont en fait 15 années que ce whiskey a passé en fûts de chêne américain. En effet, son élevage s’est achevé avec un affinage en fûts de chêne du Vermont fortement toastés. Le bois nécessaire à la fabrication de ces fûts provient d’arbres de la ferme de Whistle Pig.
Ces chênes ont plus de cernes que le chêne Américain, avec un grain plutôt serré. Ces caractéristiques permettent au whiskey de développer des saveurs profondes pendant son vieillissement.
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