Woodford Reserve Bourbon est l’un des plus fameux Kentucky Straight Bourbon, un classique incontournable. Dans des cuves de cyprès, on élabore un moût dont le mashbill (composition) est le suivant :
Le maïs est bien entendu en majorité, avec 72 %, puis vient le seigle (18%), et enfin l’orge (10%). Ce profil résolument équilibré est également obtenu grâce à un assemblage de triples distillats en alambic et d’eaux-de-vie sorties de colonne.
Le vieillissement s’effectue dans des fûts très brûlés (niveau 4, « alligator ») durant au moins 6 ans.
doumé
Parfaitement à mon goût.ras