Joshua Singh est l’exemple même du fervent amateur qui a poussé sa passion sans cesse plus loin. C’est en fréquentant assidument les salons de spiritueux, surtout ceux consacrés au whisky, qu’il tombe sur un rhum qui est une révélation. Le groupe d’amis danois a comme un coup de folie et achète son premier fût en […]
Le Whisky Live Paris fête ses 20 ans ! Cet événement majeur du monde des spiritueux n’a jamais été aussi important, et cette grande fête annuelle est plus qu’attendue par tous les passionnés, mais aussi tous les professionnels qui viennent rencontrer leur public. Pour en savoir un peu plus sur cette édition, nous avons parlé […]
La saison des calendriers de l’avent est enfin de retour ! Place à la surprise et à la découverte, et en route pour un tour du monde des arômes de la canne ! Cette année plus que jamais, il y en aura pour tous les goûts, avec le 24 Days of Rum et sa sélection très éclectique, […]
La rentrée des classes passée, les fêtes de fin d’année approchent à grand pas ! Peut-être avez vous déjà commencé à imaginer vos menus de réveillon, en composant autour des figures imposées et des grands classiques, tout en ayant des envies de nouveauté et d’idées fraîches. Marier tradition et originalité semble être la recette parfaite, […]
Poursuivons notre exploration de la West Indies Rum Distillery (WIRD) de la Barbade, avec l’alambic Vulcain, dont Alexandre Gabriel nous explique le fonctionnement singulier : Autre alambic très intéressant de la WIRD : le Vulcain. Pourrais-tu nous en parler ? C’est ce que l’on appelle un alambic à chambre. Ce type d’alambic n’est pas du tout […]
La Maison Ferrand, qui est à l’origine de Plantation Rum, Cognac Ferrand et Citadelle, est dirigée par l’inénarrable Alexandre Gabriel, passionné hyperactif qui a ajouté une sérieuse corde à son arc en 2017, en acquérant la West Indies Rum Distillery de la Barbade, devenant par là même co-propriétaire de National Rums of Jamaica (Long Pond, […]
Depuis déjà plus de deux ans, la marque El Dorado a revu la recette de ses trois assemblages phares, que sont le 12, le 15 et le 21 ans. Cette évolution s’est faite en toute discrétion, à l’occasion d’un petit relooking, et les célèbres distillateurs du Demerara n’ont pas du tout communiqué sur le sujet. […]
L’avis de Damien, notre barman globe-trotter Un cocktail classique très simple qui ne nécessite que très peu de matériel et qui se révèle encore plus intéressant lorsqu’on y apporte quelques petites modifications Mes adresses préférées pour le déguster : En France : À Cognac : bar Luciole. Autour du monde: À Londres: Coburg bar au […]
L’avis de Damien, notre barman globe-trotter Un classique des débuts du 20eme siècle arrivant tout droit de l’hôtel Wallick à New York, très aromatique, floral et plutôt acide. À faire chez vous avec votre gin préféré ou à commander dans n’importe quel bon bar pour voir l’influence d’un nouveau gin. Mes adresses préférées pour le […]
L’avis de Damien, notre barman globe-trotter Voici une création de Michael Mas que je réalise encore aujourd’hui dès que possible. Une création certes, mais toujours sur une base de classique. Ici on reprend une idée de Mai Tai mais surtout une envie de twister mon cocktail préféré : le Trinidad Sour. On obtient un cocktail […]
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