La distillerie Depaz se trouve au pied de la montagne Pelée, à Saint-Pierre, au Nord-Ouest de la Martinique.
Elle a été reconstruite en 1917 par le seul survivant de la famille Depaz, décimée par l’éruption volcanique de 1902. À l’époque c’est une des seules distilleries qui fait vieillir une bonne partie de sa production.
Depaz appartient aujourd’hui à La Martiniquaise et possède une capacité de production de 17 000 litres/jour.
Olivier, de l’équipe Rhum Attitude
Vue générale de la distillerie
Cuves de fermentation et colonnes à distiller (inox et cuivre)
Cuves en inox pour le stockage du rhum blanc
Chais de vieillissement
