L’avis de Damien, notre barman globe-trotter
De retour à Cuba avec ce twist de daiquiri qui nous vient à nouveau du bar historique de la Havane : El Floridita
Mes adresses préférées pour le déguster :
En France : Avec un passé plein de succès Cubains, qui de mieux pour vous faire découvrir ce cocktail sous sa forme classique ou de façon plus moderne que l’équipe d’Aperture à Montpellier.
Around the world:
Bar63 Zurich qui a également une des meilleures collection de Rhum de Suisse
Et si vous avez besoin de recommandation de bar, selon la destination de votre prochaine escapade: @damienlmr
Notre recette du Hemingway Daiquiri
Méthode
Agitez les ingrédients avec un shaker, double-filtrer dans une coupe à champagne avec une passoire à shaker et une passoire fine pour retenir les glaçons et leur résidus.
Garnir d’un zeste de pamplemousse en ayant préalablement retiré l’albédo (partie blanche et amère interne de l’écorce).
Ingrédients
5cl Havana Club 3yo
1cl jus de citron vert
1,5cl jus de pamplemousse
1cl de sirop simple
1,5cl liqueur de maraschino
Produits utilisés
Produits alternatifs
