Ce rhum arrangé Vanille Citron Caviar est réalisé à partir de rhum blanc agricole de Guadeloupe, de citron caviar, de gousses de vanille bourbon, d’épices et de sirop de sucre de canne.
Le citron caviar provient de Microcitrus australasica, une grande plante que l’on trouve en Australie.
Les fruits, qui mesurent en moyenne 6 cm de long, contiennent de petites billes qui ressemblent en terme d’aspect à du caviar. Ils éclatent d’ailleurs en bouche de la même façon en provoquant une sensation acidulée.
Il faut compter environ 100 euros, en Europe, pour un kilo de citron caviar.
La note de dégustation de Nico
Le nez est parfumé, frais, mais aussi doucement fruité. Loin de donner une impression sucrée, ce rhum arrangé joue sur le végétal, l’acidité et l’amertume du fruit, la canne, sans perdre en gourmandise.
En bouche, toujours cette sensation d’équilibre, malgré un toucher très doux et sucré. L’agrume entre naturellement en harmonie avec le rhum, dans un pas de danse complexe.
« Une association très réussie pour ce rhum arrangé bien sucré mais savoureux… »
Avis
Il n’y pas encore d’avis.