Auténtico Nativo Salvaje est un rhum de mélasse originaire du Panama et produit par la distillerie Las Cabras.
La mélasse provient de cannes à sucre cultivées et récoltées à la main sur le sol volcanique de la région de Herrera au Panama.
Une fois la mélasse produite, s’ensuit une phase de fermentation de 3 jours. Vient ensuite la distillation dans une colonne à distillation continue faite de laiton et de cuivre.
Pour cette cuvée, Eduardo Perez, le master blender, a souhaité un vieillissement en fût de chêne américain ex-bourbon. Les rhums de cet assemblage affichent entre 6 et 10 ans.
