Brin d’Amour correspond au nom de la seconde cuvée de la collection “Intarsia”. Lancée avec la cuvée Karakoli, cette collection s’enrichit d’un rhum vieux de 4 ans d’âge.
À l’inverse de la cuvée Karakoli dont les cannes provenaient des parcelles sèches de Spoutourne, Brin d’Amour est élaboré à partir des cannes des parcelles humides de Dufferet.
Il s’agit donc d’un rhum de la cuvée Baie des Trésors Fruits des pluies dont le vieillissement a été prolongé.
Ce rhum agricole vieux a été élevé en fûts de chêne français. Selon le cahier des charges de l’AOC Martinique, ce rhum pourrait bénéficier de l’appellation VSOP.
Les parcelles de Dufferet se trouvent en altitude près de la presqu’île de la Caravelle. Situées non loin de l’océan, elles sont caractérisées par des sols volcaniques. De plus elles bénéficient de précipitations régulières et donc d’une forte humidité.
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