The Classic Range est une gamme réalisée par l’embouteilleur indépendant vieux de plus de 300 ans Berry Bros. & Rudd.
L’objectif de cette gamme est de représenter les différents styles de whiskies écossais (Islay, Speyside, Highlands…), puis plus récemment, de rhums (Barbade, Jamaïque, Nicaragua, Guatemala).
Berry Bros. nous offre ici un rhum distillé par Foursquare, la distillerie emblématique de la Barbade.
La note de dégustation de Nico
Le nez s’ouvre sur un rhum assez sérieux, dominé par un boisé très « clean », toasté avec justesse. Il déploie des notes de cacao, de fruits à coque grillés, de vanille, toujours en retenue, imperturbable.
L’aération ouvre un peu ce profil, tout en lui permettant de conserver son caractère assez lisse. Un léger lait de coco s’écoule alors du fût de chêne, emportant une fibre de bois tendre teintée de tabac blond et de vanille.
En bouche, on retrouve notre lait de coco assez léger, avec une matière et une saveur qui évoquent les fruits à coque blanchis et bien gras. Alors que l’on flirte avec un petit côté mastic, on bifurque sur un boisé fondant, imbibé de chocolat au lait.
La finale va chercher des notes de bois un peu plus torréfiées, alors que les épices douces s’effacent tranquillement de la langue.
« Un rhum de la Barbade assez léger, à recommander aux amateurs de rhums latinos… »
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