Ce whisky de la collection BM Signature est produit dans le Jura par Bruno Mangin.
La particularité de ce whisky single malt tient au fait qu’il a vieilli dans des des fûts qui ont auparavant contenu un Vin de Paille jurassien.
Le Vin de Paille du Jura est un vin liquoreux. Sa production se fait à partir des plus belles grappes de raisin qui subissent le passerillage. Il s’agit d’une étape où les grappes sont séchées au moins 6 semaines avant leur transformation. Traditionnellement, ce procédé se faisait sur des claies en paille.
Ce whisky du millésime 2006 a donc vieilli 13 ans dans un unique fût avant sa mise en bouteilles.
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