Carúpano Ron Añejo 12 est un rhum de mélasse de tradition espagnole distillé au Venezuela.
Le rhum est mis à vieillir dans des fûts de chêne blanc américain qui n’ont pas subi d’ouillage pendant le vieillissement. L’ouillage est un procédé qui consiste à remplacer la part des anges (évaporation) par un rhum d’un autre fût afin de n’avoir que des fûts remplis entièrement.
Des fûts ayant de 4 à 12 ans de vieillissement sont ensuite assemblés pour être embouteillés.
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