Distillé traditionnellement en colonne créole à Sainte Marie, la Cuvée La Salle VSOP vieux rend hommage à l’ancienne habitation La Salle.
Située sur le site de la distillerie Saint James, cette sucrerie fondée au 17ème siècle produisait du pur jus de canne à sucre pour l’élaboration du tafia.
Ce rhum agricole a bénéficié d’un élevage de 4 ans en fût de chêne sous le climat tropical.
L’œnologue Marc Sassier est à l’origine de la sélection méticuleuses des fûts qui composent cette cuvée.
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